チキンのこだわり of ROTIESTOKYO｜ロティーズ東京　世田谷区用賀

丸鶏をフランス製(Rotisol社)のオーブンでじっくりと１時間かけ焼き上げます。

丸鶏は、臭みが出ないように徹底的に内臓等を取り除き、徹底的に流水で洗います。

イタリア産（シチリア島の海塩）、イタリア産のトマトパウダーや数種類のハーブ類と数種類のスパイスで合わせた、Roties　Ｔｏｋｙｏオリジナルスパイスで１日から２日間マリネして焼き上げます。中まで味がしみ込み、しっとりジューシーに焼き上げます。

丸ごと焼いたチキンをお客様の目の前で切り分け盛り付けます。ライブ感とシズル感を同時に味わえます。

使用するお米は、３星お米マイスターにブレンドしてもらった宮城と青森のお米を使用

ローストチキン(ロティサリーチキン)を４分の１のせたお弁当の他に、洋風カレーやローストビーフを一緒に盛り付けたり様々な種類をご用意しています。

付けあわせポテトは、チキンから出たオイルを丁寧に裏ごしし、オリーブオイルを合わせ、ソテーして作っています。