フランス製オーブン
丸鶏の仕込み
丸鶏の仕込み
丸鶏は、臭みが出ないように徹底的に内臓等を取り除き、徹底的に流水で洗います。
イタリア産(シチリア島の海塩)、イタリア産のトマトパウダーや数種類のハーブ類と数種類のスパイスで合わせた、Roties Tokyoオリジナルスパイスで1日から2日間マリネして焼き上げます。中まで味がしみ込み、しっとりジューシーに焼き上げます。
ライブ感とシズル感
お米
お米
使用するお米は、3星お米マイスターにブレンドしてもらった宮城と青森のお米を使用
様々なメニュー
様々なメニュー
ローストチキン(ロティサリーチキン)を4分の1のせたお弁当の他に、洋風カレーやローストビーフを一緒に盛り付けたり様々な種類をご用意しています。
ポテトのこだわり
ポテトのこだわり
付けあわせポテトは、チキンから出たオイルを丁寧に裏ごしし、オリーブオイルを合わせ、ソテーして作っています。